En dejlig vinterspise er denne suppe. Jeg har serveret den i mange sammenhænge og alle tager den med sig. Derfor tror jeg denne suppe efterhånden er nået vidt omkring.
1 stort løg i små tern og karry efter smag svitses i en gryde. Derefter kommer man 2 dåser hakkede tomater i, 1 dl. fiskeboullion og 1-2 dl fløde i og evt. lidt af vandet fra rejerne og fersknerne. Det skal stå i 20 min. og simre. Til sidst putter man hakkede ferskner i og rejer og det skal stå i fem minutter. Man smager til emd salt og peber.
Tilbehør: Groft brød
Ingen kommentarer:
Send en kommentar